Hotel Conca Park 4 Stelle Sorrento

Eco sostenibilità: la mission del Conca Park, il sogno di Mariella

Tra le rivoluzioni innescate dalla Signora Mariella al suo arrivo alla guida del nostro hotel 4 stelle a Sorrento, una tra le più importanti è sicuramente la forte impronta all’eco sostenibilità. Una filosofia che permea oggi le mura del Conca Park, riversandosi su tutti gli aspetti dell’accoglienza in struttura.

Sensibilizzazione a 360°

La dedizione al tema green, per Mariella, è qualcosa di più di una tendenza passeggera o di un modo per far comunicare l’identità dell’hotel: è un sincero tentativo di sensibilizzazione. Un appassionato desiderio che la proprietaria si impegna a trasmettere agli ospiti, ma anche al proprio staff, sul lavoro come nella vita privata. Il messaggio fondamentale è incentrato sull’ottimizzazione di risorse preziose e limitate: il team del Conca Park si impegna a utilizzare acqua, detersivi, plastica, alimenti solo nella misura in cui ve ne è un effettivo bisogno. È vero che il lusso viene spesso associato allo spreco: niente di più fuorviante, come dimostra l’eccellente livello di servizio del nostro hotel 4 stelle. Al contrario, adottare pratiche eco sostenibili per ridurre la produzione di rifiuti, e gli sprechi in generale, è il migliore servizio che si possa portare alla comunità.  

L’acqua e il vetro

Mariella si impegna giorno dopo giorno per tradurre la sua passione in gesti concreti in hotel. A cominciare dalla raccolta differenziata – ottimizzata al 95% - e dall’utilizzo oculato dell’acqua: grazie alla riattivazione di un pozzo artesiano fermo da anni, al Conca Park si risparmiano 10.000 metri cubi d’acqua l’anno per l’irrigazione delle aree esterne. Un ottimo risultato raggiunto impiegando acqua pulita solo in cucina e sulla tavola. Strettamente legata a questo aspetto è la battaglia alla plastica inutile, come quella delle bottigliette, rimpiazzate da dispenser gratuiti ad ogni piano e borracce riciclabili. Nei nostri bar e ristoranti non si vendono più bevande confezionate in plastica: preferiamo l’ecologico vetro, che poi raccogliamo e trituriamo in un apposito macchinario, fornendone la polvere a un’azienda produttrice di filtri per piscine. Avreste mai pensato che con piccole attenzioni, si potesse dare nuova vita alla materia?

Green Food

L’intera offerta ristorativa del Conca Park Hotel risente dell’anima green di Mariella, che si declina nella preferenza di alimenti a km zero, biologici, derivati da metodi di produzione ecosostenibile. Un esempio perfetto è la nostra colazione a buffet, in cui spiccano - per colori, sentori e gusto - i prodotti del nostro orto, adiacente all’hotel.  Ma il nostro buongiorno felice non si riferisce solo ai sapori sulla tavola: al momento di riordinare, gettiamo gli avanzi – ideali perché non unti né grassi -  nel compost destinato a concimare l’orto e le aree verdi dell’hotel. In questo modo, tagliamo gli sprechi e creiamo un ottimo nutrimento per la Terra.  Inoltre, ogni giorno proponiamo uno sfizioso piatto del riciclo servito come stuzzichino al buffet: i paccheri ripieni della sera prima, impanati e fritti, sono una vera delizia.

Un’altra causa che sta a cuore a Mariella e a tutto il suo staff è la riduzione di stampe in carta, a tutela di boschi e foreste. In questo, la tecnologia rappresenta un valido alleato, attraverso  monitor e virtual concierge per le comunicazioni di servizio agli ospiti.

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