Hotel Conca Park 4 Stelle Sorrento

Il nostro sole: la marmellata di arance di Chef Cataldo

Il sole di Sorrento lo portiamo direttamente sul nostro buffet, ad accompagnare il primo caffè del mattino per regalarti il buongiorno che meriti.

Accanto ad una selezione di prelibatezze dolci e salate, troverai ad aspettarti una gustosa marmellata di arance. Un dono speciale che ci piace condividere con i nostri ospiti: la frutta è del nostro agrumeto, ma sarebbe un vero peccato tenere solo per noi la sua dolcezza.

Dalle sapienti mani del nostro Chef Cataldo le saporite gemme diventano marmellata. Anche se chiamarla marmellata è riduttivo…

 

Per portare con te un pizzico del nostro sole, ecco la ricetta dello chef.

 

Ingredienti:

12 arance 

succo di 2 limoni 

succo di 1 arancia amara 

550g di zucchero 

 

Inizia la preparazione lavando bene le arance, privale delle due estremità e sbucciale a strisce alternate, con l’aiuto di un rigalimoni. Devi cercare di lasciare una parte della buccia mentre fai questa operazione.

Dividi poi ogni arancia in 4 parti ed elimina tutti i semi. Unisci tutti gli ingredienti della ricetta, portali ad ebollizione e lascia bollire per circa 20 minuti.

Spegni il fuoco e frulla leggermente il tutto, con un frullatore a immersione.

La tua marmellata è pronta: versala in un vasetto e procedi alla sterilizzazione, immergendo il contenitore in acqua per 15 minuti da quando inizia a bollire.

 

Buona colazione!

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