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Feste, tradizioni e sapori del Carnevale sulla Penisola Sorrentina

 

Il Carnevale è sicuramente una delle feste più pittoresche e popolari, dall’alba dei tempi. Lo stretto legame con la Quaresima, periodo di castigo ed espiazione, ne ha sempre accentuato gli aspetti goliardici e la tendenza all’eccesso.

Prima del periodo “magro”, durante il quale ci si privava di carne e leccornie, il Carnevale celebrava la vita, la ricchezza, addirittura lo spreco. Da tale significato deriverebbe l’usanza di gettare via cose, dai coriandoli e stelle filanti a vere e proprie battaglie con le arance.

 

L’antico Carnevale di Termini

La Campania, e la penisola sorrentina in particolare, in questa settimana dell’anno si animano di eventi, cortei e spettacoli per grandi e piccini. Tra le celebrazioni più antiche si può sicuramente annoverare il Carnevale di Termini, una frazione di Massa Lubrense, a pochi chilometri da Sorrento.

In questo caratteristico borgo la tradizione si rinnova da oltre 30 anni, suscitando sempre nuove e  sorprendenti emozioni. A onor del vero, parte di questo successo va attribuito al background particolare dei festeggiamenti: Termini sorge proprio di fronte alla poetica isola di Capri, regalando ai presenti paesaggi da cartolina. 

Lungo le strade addobbate a festa si snoda un variopinto corteo di carri allegorici realizzati nei mesi precedenti dagli abitanti del paese. Il coinvolgimento di cittadinanza e visitatori entusiasti contribuisce alla realizzazione di un evento tra i più suggestivi della Penisola Sorrentina.

 

Il Carnevale a Sorrento, ieri e oggi

Come scontro e unione di opposti valori - abbondanza contro scarsità, Sacro e Profano – il Carnevale, in passato, si è spesso sviluppato come una lotta. Un’opposizione che, dopo lunghe vicissitudini, vede perire l’opulento Carnevale, schiacciato dalla penitente Quaresima cristiana. In tutto il Napoletano, lo scontro vestiva le fattezze di fantocci simbolici.

Fino al 1799, infatti, a Sorrento era in vigore la cosiddetta “A morte ‘e Surriento” : dalle estremità della città partivano due carri, uno ricco di prelibatezze e capeggiato dal fantoccio grasso del Carnevale, l’altro carico solo di  legumi e baccala, guidato da un manichino magro, simbolo della Quaresima. I due carri si incontravano a mezzanotte alla porta della città, dove li attendeva uno scheletro raffigurante la Morte. Questa falciava il fantoccio del Carnevale e gli abitanti si avventavano sui resti del carro, festeggiando con un immenso falò notturno.

Oggi il Carnevale a Sorrento si celebra in modo più tradizionale, ma con immutato entusiasmo. Balli in maschera, sfilate di carri e spettacoli si svolgono nel centro storico della città, culminando in una grande festa il giorno del Martedì Grasso.

 

Innocenti peccati di gola

Carnevale in Campania, come in tutta Italia, non significa solo coriandoli e giochi nelle strade cittadine. Si tratta infatti di una settimane tra le più golose del calendario, proprio in virtù delle rinunce in arrivo con la Quaresima.

Dal punto di vista gastronomico, Sorrento e la penisola sorrentina si distinguono per banchetti degni di un re: lasagne al forno, arrosti misti, i saporitissimi ceci locali - le cicerchie – preparati secondo le tradizionali ricette partenopee. Un tipico piatto sorrentino è la pizza di Carnevale, a base di uova, formaggio e salsiccia, spesso accompagnata con friarielli saltati in padella. Una vera delizia!

E se si parla di delizie di Carnevale, una menzione d’onore meritano i dolci, protagonisti delle tavole di Sorrento: dalle croccanti chiacchiere alle bombette o frittelle al limone, fino al sostanzioso sanguinaccio, ormai a base di cioccolato invece che di sangue suino.    

Insomma, il Carnevale sulla penisola sorrentina è una festa per anima e palato.

 

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